Haferwurzel Bio Saatgut

Dieses hochwertige Bio-Saatgut der Haferwurzel (Tragopogon porrifolius) bringt eine fast vergessene, historische Gemüsesorte direkt in den urbanen Pflanzsack, Kübel oder Garten. Jede Saatguttüte enthält 1,5 Gramm keimfähige Samen dieses frostfesten Wintergemüses, das sich durch seinen süßlich-aromatischen Geschmack auszeichnet.

Die Haferwurzel ist ein traditionelles Wurzelgemüse, das aufgrund seines feinen, süßlich-milden Aromas in England auch als „Gemüse-Auster“ geschätzt wird. Die Zubereitung der nährstoffreichen Pfahlwurzeln ähnelt der von Schwarzwurzeln. Da die Pflanze vollkommen frostbeständig ist, bereichert sie die winterliche Küche im urbanen Raum genau dann, wenn frisches Gemüse aus dem eigenen Anbau knapp wird.

Haferwurzel Aussaat & Pflege:

Die optimale Aussaatzeit liegt im Frühjahr zwischen März und Mai. Die länglichen Samenkörner werden circa 2 bis 3 Zentimeter tief in die Erde eingebracht und durchgehend gleichmäßig feucht gehalten. Bei einer Bodentemperatur von 5 bis 15 Grad Celsius keimen die Samen nach 14 bis 21 Tagen. Um den Wurzeln eine ungestörte Entwicklung zu ermöglichen, sollten die Keimlinge auf einen Pflanzabstand von 5 Zentimetern ausgedünnt werden. Für den urbanen Anbau auf dem Balkon eignet sich ein Pflanzsack oder ein tiefer Kübel mit mindestens 20 Litern Volumen und einer Mindesttiefe von 30 Zentimetern. Die Haferwurzel bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Eine einmalige Kompostgabe im Frühjahr deckt den gesamten Nährstoffbedarf ab. Um ein Verholzen der Wurzeln zu verhindern, sollte das Substrat auch im Sommer nie ganz austrocknen.

Haferwurzel Mischkultur:

Gute Nachbarn: Spinat, Schnittlauch und Erbsen sind ideale Pflanzpartner, die den Platz im Beet optimal ausnutzen.

Schlechte Nachbarn: Als Mitglied der Familie der Korbblütler sollte die Haferwurzel nicht neben Verwandten wie Sonnenblumen, Topinambur, Schwarzwurzeln oder Kopfsalaten stehen, um Krankheiten und einseitigen Nährstoffentzug zu vermeiden.

Haferwurzeln Ernte und Verwendung:

Die Erntezeit beginnt im Oktober und erstreckt sich über den gesamten Winter bis in den März des Folgejahres hinein. Die Wurzeln verbleiben einfach in der Erde und werden je nach Bedarf frisch geerntet, sofern der Boden nicht tief gefroren ist. In der Küche überzeugt die Haferwurzel gekocht, gedünstet oder in feine Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten.

Alles auf einen Blick:

• Standort & Gefäß: Sonnig bis halbschattig; benötigt tiefe Pflanzsäcke oder Kübel (ab 20 Liter, min. 30 cm Tiefe).
• Robustes Wintergemüse: Vollkommen frosthart, verbleibt im Winter in der Erde und ist von Oktober bis März erntebereit.
• Ergiebigkeit: 1,5 g biologisches Qualitätssaatgut, ausreichend für 3 m² oder 10 bis 15 Pflanzkübel.
• Besonderer Geschmack: Süßlich-aromatisches Ur-Gemüse, das geschmacklich an Austern oder Schwarzwurzeln erinnert.
• Saattiefe & Abstand: 2–3 cm tiefe Rillen ziehen, später auf einen Abstand von 5 cm vereinzeln.

Du hast Fragen zum Produkt? Dann schreib uns über das Kontaktformular.