Alles auf einen Blick

Warum Rucola?

Rucola wächst besonders schnell und liefert bereits nach vier bis sechs Wochen die ersten aromatischen Blätter. Durch den regelmäßigen Neuaustrieb kann dieselbe Pflanze mehrfach beerntet werden und sorgt über viele Wochen für frisches Grün.

Sein würzig-nussiger Geschmack passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, schmeckt aber ebenso gut in Salaten, Bowls oder auf belegten Broten.

Darum wirst Du unser Bio-Saatgut lieben

• zertifiziertes Bio-Saatgut
• samenfest und nachbaufähig
• hohe Keimfähigkeit
• mehrfach beerntbar
• ideal für Garten, Hochbeet und Balkon
• auch für Einsteiger geeignet

Rucola aussäen

Die Direktsaat ist von April bis September möglich.

So gelingt die Aussaat:

1. Saatgut etwa 0,5 cm tief aussäen.
2. Erde leicht andrücken.
3. Gleichmäßig feucht halten.
4. Nach etwa 10–14 Tagen erscheinen die ersten Keimlinge.

Für eine kontinuierliche Ernte empfiehlt sich eine Folgeaussaat alle zwei bis drei Wochen. So stehen den ganzen Sommer über junge, zarte Blätter zur Verfügung.

Standort und Pflege

Rucola bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit lockerem, gut durchlässigem Boden.

Für kräftige Pflanzen genügt:

• regelmäßig gießen
• Staunässe vermeiden
• lockere Erde
• keine zusätzliche Düngung notwendig

Je gleichmäßiger die Wasserversorgung, desto milder bleiben die Blätter.

Ernte

Bereits vier bis sechs Wochen nach der Aussaat kannst Du die ersten Blätter ernten.

Schneide die Blätter etwa 2 bis 3 cm über dem Boden ab. So bleibt das Pflanzenherz erhalten und Rucola treibt erneut aus. Je nach Witterung sind bis zu drei Ernten möglich.

Junge Blätter schmecken besonders mild, ältere entwickeln die typische würzige Schärfe.

Mischkultur

Rucola gehört zu den Kreuzblütlern.

Gute Pflanzpartner

• Tomaten
• Basilikum
• Lauch
• Pflücksalate
• Ringelblumen

Weniger geeignet

• Kohlarten
• Radieschen
• Rettiche
• Asia-Salate
• Kresse

Da diese Pflanzen derselben Familie angehören, empfiehlt sich ein ausreichender Fruchtwechsel.

Rezeptideen mit frischem Rucola

Frisch geernteter Rucola verleiht vielen Gerichten eine angenehm würzige Note. Besonders junge Blätter schmecken mild und nussig, während ältere Blätter etwas kräftiger und pikanter werden.

Passende Rezepte aus unserem Blog:

• Rucola-Salat mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Pinienkernen
• Rucola-Pesto
• Pizza mit Rucola und Burrata
• Pasta mit Rucola und Cherrytomaten
• Sandwich mit Rucola und Mozzarella

Warum Dachgemüse?

Auf unserer Stadtfarm in Erfurt bauen wir jedes Jahr über 70 Gemüse- und Kräutersorten an. Alle Sorten werden unter realen Bedingungen getestet und nur dann in unser Sortiment aufgenommen, wenn sie uns durch Geschmack, Ertrag und Robustheit überzeugen.

Unser Rucola-Saatgut stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, ist samenfest und kann selbst weitervermehrt werden.

Salatrauke oder Wilde Rauke – wo liegt der Unterschied?

Unter dem Namen Rucola werden zwei verschiedene Pflanzen zusammengefasst: die Salatrauke (Eruca sativa) und die Wilde Rauke (Diplotaxis tenuifolia).

Unsere Salatrauke zeichnet sich durch breitere, weichere Blätter, einen mild-würzigen Geschmack und ein besonders schnelles Wachstum aus. Sie eignet sich hervorragend für den Anbau im Gemüsebeet, Hochbeet oder Balkonkasten.

Die Wilde Rauke ist dagegen mehrjährig, bildet schmalere, stärker gezackte Blätter und schmeckt deutlich kräftiger und schärfer.

Für den klassischen Anbau im Gemüsegarten wird überwiegend Salatrauke verwendet.

Häufige Fragen

Wann sollte ich Rucola aussäen?

Die beste Aussaatzeit liegt zwischen April und September. Für eine durchgehende Ernte empfiehlt sich eine Folgeaussaat im Abstand von zwei bis drei Wochen.

Kann ich Rucola auf dem Balkon anbauen?

Ja. Rucola wächst hervorragend in Balkonkästen, Pflanzkübeln und Hochbeeten und benötigt nur wenig Platz.

Ist Rucola frosthart?

Rucola verträgt leichte Minusgrade und kann dadurch oft bis weit in den Herbst hinein geerntet werden.

Wie lange reicht eine Packung?

Die 2 g Saatgut reichen für etwa 10 m² Beetfläche oder 50–100 Balkonkästen, abhängig von der Aussaatdichte.

Ist das Saatgut Bio und samenfest?

Ja. Unser Saatgut stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, ist samenfest und kann selbst weitervermehrt werden.

Gut zu wissen

Essbare Blüten

Lässt Du einzelne Pflanzen blühen, kannst Du die zarten gelblich-weißen Blüten ebenfalls verwenden. Sie besitzen das typische würzig-nussige Aroma und eignen sich hervorragend als essbare Dekoration für Salate, Pizza oder Pasta.

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