Der September gehört zu den wichtigsten Monaten für den Wintergemüseanbau. Die heißen Sommertage sind meist vorbei, der Boden ist noch angenehm warm und viele Gemüsearten keimen jetzt besonders zuverlässig. Mit der richtigen Auswahl kannst Du Dich bis weit in den Winter hinein mit frischem Gemüse versorgen.

In diesem Beitrag erfährst Du,

• welches Gemüse Du im September noch aussäen kannst,
• welche Kulturen jetzt gepflanzt werden,
• welche Kräuter sich noch lohnen,
• wie Du abgeerntete Beete sinnvoll nutzt und
• worauf Du bei der Aussaat im September achten solltest.

Wenn Du direkt mehrere passende Kulturen anbauen möchtest, findest Du in unserem Wintergemüse-Saatgutset eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl samenfester Bio-Sorten für die Herbst- und Winterernte.

Warum lohnt sich die Aussaat im September?

Auch wenn die Tage kürzer werden, ist der Boden noch vom Sommer erwärmt. Gleichzeitig sorgen kühlere Nächte dafür, dass viele Blattgemüse besonders gut keimen und weniger zum Schossen neigen. Für viele Wintergemüse beginnt jetzt sogar die ideale Aussaatzeit.

Während Tomaten, Gurken oder Bohnen langsam ihre Saison beenden, starten Feldsalat, Spinat und viele Asia-Salate jetzt erst richtig durch.

Gemüse direkt im September aussäen

Diese Gemüsearten kannst Du im September noch problemlos direkt ins Freiland säen:

• Feldsalat
• Spinat
• Winterportulak (Postelein)
• Asia-Salate (z. B. Mizuna, Tatsoi oder Red Giant)
• Rucola
• Pflücksalat (frühe September-Aussaat)
• Radieschen
• Mangold
• Hirschhornwegerich
• Koriander

Alle dieser Kulturen vertragen Frost oder wachsen auch bei niedrigen Temperaturen weiter. So kannst Du – je nach Witterung – oft bis in den Winter oder sogar bis ins Frühjahr ernten.

Winterheckenzwiebeln und Knoblauch pflanzen

Der September ist außerdem der ideale Zeitpunkt, um winterharte Zwiebelgewächse zu pflanzen.

Winterheckenzwiebeln

Die Winterheckenzwiebel ist mehrjährig und besonders robust. Sie treibt selbst nach Frost immer wieder neu aus und liefert über viele Monate frisches Zwiebelgrün. Damit gehört sie zu den dankbarsten Kulturen für den Wintergarten.

Knoblauch

Auch Winterknoblauch wird jetzt gesteckt. Setze die einzelnen Knoblauchzehen etwa 5 cm tief mit der Spitze nach oben in lockere Erde. Bis zum Frühjahr entwickeln sich kräftige Pflanzen, geerntet wird im nächsten Sommer.

Welche Jungpflanzen kannst Du im September noch pflanzen?

Wenn Du bereits Jungpflanzen vorgezogen hast oder diese gekauft hast, können Anfang September noch gepflanzt werden:

• Pak Choi
• Chinakohl
• Endiviensalat
• Winterheckenzwiebeln
• Barbarakraut

In geschützter Lage kann sogar noch Kohlrabi kultiviert werden. Extratipp: Wenn man gefrorenen Kohlrabi wieder auftauen lässt und dann aberntet, schmeckt er besonders mild und leicht süßlich.

Je früher im September gepflanzt wird, desto besser können sich die Pflanzen vor dem Winter etablieren. In kühleren Regionen empfiehlt sich bei empfindlicheren Kulturen ein Schutz mit Gartenvlies.

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Kräuter im September aussäen

Auch einige Kräuter können jetzt noch ausgesät werden:

• Petersilie
• Koriander
• Kerbel
• Kresse
• Dill
• Schnittlauch
• Schnittknoblauch

Petersilie, Schnittlauch, Schnittknobi, Kerbel und Koriander sind vergleichsweise frostverträglich und können – je nach Witterung – bis weit in den Herbst oder sogar den Winter hinein geerntet werden. Dill und Kresse vertragen leider keinen Frost, können aber dank ihrer schnellen Entwicklung noch vor den ersten Frösten geerntet werden.

Freie Beete? Jetzt Gründüngung aussäen!

Sind einzelne Beete bereits abgeerntet, solltest Du sie nicht unbedeckt über den Winter liegen lassen. Eine Gründüngung schützt den Boden vor Erosion, fördert das Bodenleben und verbessert die Bodenstruktur. Die Pflanzen entwickeln sich, die Wurzeln verbessern den Boden und frieren dann bei Frost ab. Im kommenden Frühjahr kannst Du die Rest einfach unterhacken und direkt in den ideal vorbereiteten Boden pflanzen.

Insbesondere für schwere, lehmige Böden haben wir unsere Bodenverbesserer-Gründüngungsmischung entwickelt.

Tipps für eine erfolgreiche Aussaat im September

Damit Deine Aussaat gelingt, helfen einige einfache Maßnahmen:

• Halte die Saatreihen gleichmäßig feucht.
• Entferne regelmäßig Unkraut, damit junge Pflanzen genügend Licht erhalten.
• Schütze empfindliche Kulturen bei frühen, starken Frösten zusätzlich mit einem Gartenvlies.
• Nutze freie Flächen direkt nach der Ernte erneut – so verlängerst Du Deine Gartensaison.

Tipp: Feldsalat und Winterportulak keimen bei kühleren Temperaturen besonders zuverlässig. Ist es Anfang September tagsüber noch ungewöhnlich warm, kann es helfen, das Saatgut vor der Aussaat über Nacht mit leicht feuchtem Sand oder Küchenpapier im Kühlschrank vorkühlen zu lassen.

Unser Tipp: Jetzt Wintergemüse aussäen

Der September ist die letzte große Aussaatzeit für viele Wintergemüse. Feldsalat, Spinat, Asia-Salate und Winterheckenzwiebeln versorgen Dich auch in der kalten Jahreszeit mit frischem Grün – oft direkt aus dem Beet oder vom Balkon.

Mit unserem Wintergemüse-Saatgutset erhältst Du eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl samenfester Bio-Sorten, die sich ideal für die Aussaat im Spätsommer eignen.

Häufige Fragen zur Aussaat im September

Was kann man im September noch aussäen?

Unter anderem Feldsalat, Spinat, Winterportulak, Asia-Salate, Rucola, Radieschen, Mangold, Hirschhornwegerich sowie verschiedene Kräuter wie Petersilie oder Koriander.

Kann man im September noch Gemüse pflanzen?

Ja. Vor allem Pak Choi, Chinakohl, Endiviensalat oder Winterheckenzwiebeln können jetzt als Jungpflanzen noch gesetzt werden.

Ist der September zu spät für Gemüse?

Nein. Für viele Wintergemüse beginnt jetzt sogar die optimale Aussaatzeit. Wärmeliebende Kulturen wie Tomaten, Gurken oder Bohnen sollten jetzt allerdings nicht mehr ausgesät werden.

Welches Gemüse kann man im Winter ernten?

Je nach Witterung kannst Du Feldsalat, Spinat, Winterportulak, Asia-Salate, Winterheckenzwiebeln sowie Grünkohl und Palmkohl den ganzen Winter über oder zumindest bis in den Winter hinein ernten.

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Viel Spaß beim Gärtnern im September!

Grüne Grüße

Dachgemüse!

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