Dachgemüse Team

Serviervorschlag von Karottenpüree it Sesambrokkoli, Knuspertofu und Joghurtsoße

Karottenpüree mit Sesambrokkoli, Knuspertofu und Joghurtsoße

Rezepte /

Karotten können mehr als Beilage: In diesem Rezept werden sie zu einem cremigen Püree verarbeitet und treffen auf knusprigen Brokkoli, goldbraunen Tofu und eine frische Joghurtsoße. Inspiriert von der Levanteküche bringen Gewürze, Sesam und frische Aromen ordentlich Abwechslung auf den Teller. Das Zusammenspiel aus cremig, knusprig und frisch macht dieses Gericht zu einer besonderen Kombination, […]

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Bunte Rosmarinkartoffeln vor dem Backofen

Bunte Rosmarinkartoffeln

Rezepte /

Kartoffeln gehören zu den vielseitigsten Gemüsesorten und sind aus der Küche kaum wegzudenken. Für dieses Rezept kommen verschiedene Kartoffelsorten zum Einsatz, die nicht nur mit ihren Farben, sondern auch mit ihren unterschiedlichen Aromen überzeugen. Zusammen mit frischem Rosmarin und goldbraun im Ofen geröstet entsteht eine einfache Beilage, die zu Grillgerichten, Salaten oder als Hauptdarsteller mit

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Schmorgurken mit Röstkartoffeln Rezept

Röstkartoffeln mit Schmorgurken

Rezepte /

Gurken schmecken nicht nur roh im Salat – auch warm zubereitet sind sie eine echte Entdeckung. Schmorgurken entwickeln beim Garen ein angenehm mildes Aroma und passen hervorragend zu herzhaften Gerichten. In Kombination mit knusprig gebratenen, klein gewürfelten Röstkartoffeln entsteht ein einfaches, bodenständiges Gericht, das zeigt, wie vielseitig Gurken in der Küche eingesetzt werden können. Perfekt

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Rezept für orientalisch zubereitete Auberginen mit einem leckeren Nussreis

Orientalische Aubergine mit Nussreis

Rezepte /

Auberginen gehören zu den Gemüsesorten, die ihr volles Aroma erst beim Garen entfalten. Im Ofen werden sie wunderbar weich und entwickeln eine angenehm milde, leicht würzige Note. Dadurch passen sie hervorragend zu den warmen Aromen der orientalischen Küche und lassen sich vielseitig kombinieren. In diesem Rezept werden die gebackenen Auberginen mit einem duftenden Nussreis serviert,

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Zubereitung von Gözleme mit einer Mangold-Füllung

Gözleme mit Mangold

Rezepte /

Knusprig von außen, saftig von innen – Gözleme sind ein beliebter Klassiker der türkischen Küche. Die gefüllten Teigfladen werden traditionell frisch auf einer heißen Platte ausgebacken und noch warm gegessen. Ob als herzhaftes Mittagessen, zum Teilen mit Gästen oder als Snack zwischendurch – Gözleme sind wunderbar vielseitig. In dieser Variante sorgt Mangold für eine aromatische

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Rezept für asiatische Reisnudel-Bowl mit Tofu und gepickelten Radieschen

Sommerliche Reisnudel-Bowl

Rezepte /

Frisch, bunt und voller Geschmack – diese asiatische Reisnudel-Bowl ist die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Gepickelte Radieschen sorgen für eine angenehm frische Säure, während Schnittlauch, Minze und Salat dem Gericht eine leichte, sommerliche Note verleihen. Zusammen mit Tofu und Reisnudeln entsteht eine ausgewogene Bowl, die sich ideal als schnelles Mittag- oder

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Zubereitung von Shakshuka getoppt mit Koriander und Feta

Shakshuka

Rezepte /

Shakshuka ist ein Klassiker der orientalischen Küche und begeistert mit kräftigen Aromen und frischem Gemüse. In dieser Variante bilden Tomaten und Paprika die aromatische Grundlage, während cremiger Feta und frischer Koriander für das gewisse Etwas sorgen. Ein unkompliziertes Gericht, das sich wunderbar zum Brunch, als leichtes Mittagessen oder für ein entspanntes Abendessen eignet. Am besten

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Thai-Wpk mit grünen Bohnen und Erdnüssen und Thai-Basilikum

Grüne Bohnen Thai-Wok

Rezepte /

Grüne Buschbohnen sind ein echtes Sommergemüse und überzeugen frisch geerntet mit ihrem knackigen Biss und ihrem feinen Geschmack. Sie lassen sich vielseitig zubereiten – ob klassisch, mediterran oder wie in diesem Rezept mit asiatischen Aromen. Zusammen mit Erdnüssen und aromatischem Thai-Basilikum entsteht ein würziger Wok, der sich hervorragend mit Reis oder Reisnudeln kombinieren lässt. Ein

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